Olá! Tenho muitas paixões na área da Hospitalidade e uma delas é a Gastronomia. Estou fazendo um curso de chef profissional nos Estados Unidos para aprender ainda mais sobre gastronomia e todas as técnicas culinárias de vários países.  Adoro receitas de família e pratos feitos em casa com aquele ingrediente inprescindível: o amor.

Hi! I have many passion in the Hospitality fields and one of them is Gastronomy. I am enrolled in a professional Chef Academy in USA to learn even more about gastronomy and all culinary techniques from different countries. I like family recipes and homemade dishes with that very special ingredient: love.

Recipe: Bolo Mole tipo Luiz Felipe                            

Detail: Esse bolo tem várias denominações, mas o mais conhecido é bolo Luiz Felipe e sua preparação pode variar dependendo da região do Brasil. Receita original vinda de Portugal. /This cake has several denominations, but the best known is Luiz Felipe cake and its preparation may vary depending on the region of Brazil. Original recipe from Portugal.

Credits

Inspirado no bolo “Engorda Marido” do site tudo gostoso, enviada por Thais. Adaptado por Keila Mota em Março 2020. Inspired on the cake “Engorda Marido” from website tudo gostoso, sent by Thais. Adaptations from Keila Mota (March 2020). www.myitour.com

Cook time 40 minutos em forno médio. / 40 minutes, oven at 350 degrees Fahrenheit

Yield portions 12 pedaços. /12 slices.

Ingredients

   US                     Metric                 Product                          

1 can/cup            1 lata                    leite condensado/ condensed milk

1 can/cup            1 lata                    leite de vaca/ milk

1 can/cup            1 lata                    leite de côco / coconut milk

1 can/cup            1 lata                    farinha de trigo sem fermento/ all-purpose flour

½ can/cup           ½ lata                   açúcar/ sugar

3 units                 3 unidades          ovos/ eggs

3 tablespoon      3 colher sopa      manteiga ou margarina/ butter

2 tablespoon      2 colheres           queijo parmesão ralado (opcional/ optional)

Procedure

1.Misture todos os ingredients no liquidificador. / Mix all ingredients in a blender.

2.Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio por uns 40 minutos ou até que fique dourado. / Put it in a cooking pan (already with butter and a little flour) and cook it in 350 degrees Fahrenheit for about 40 minutes.

Chef Keila observations

Se quiser o bolo mais doce, acrescente mais 2 colheres de açúcar. Você pode congelar o bolo cortado em fatias depois de frio. Evite umidade e ar nas embalagens de congelamento. Cheque se está pronto quando o bolo estiver dourado por fora e quando inserir um palito ou um garfo e não estiver mais molhado.

You can freeze it in slices for months after it get done and cool. Use parchment paper to separate them and put in a zip bag without air or humidity. You can check if its ready when you stick a fork inside and it comes out not wet.